橄榄油在全球植物油家族中，产量占比并不高。根据美国农业部数据[1]，2025/26产季全球植物油总产量预计约2.345亿吨，而同期国际油橄榄理事会预测的全球橄榄油产量仅为344万吨[2]，占比约1.5%。然而，正是这“小众”的1.5%，却承载着无可替代的健康价值、美食文化与商业地位。而撑起这片天地的核心力量，正是西班牙。
数字不会说谎：西班牙，全球橄榄油产业的“压舱石”
根据国际油橄榄理事会（COI）2024/25产季初步统计[2]，全球橄榄油总产量约为357.2万吨。其中，西班牙一国便贡献了141.9万吨，占比接近40%。这个数字不是偶然，而是由西班牙得天独厚的自然禀赋、数百年积淀的农艺经验以及现代化加工体系共同铸就的产业护城河。
安达卢西亚：西班牙的“橄榄油心脏”，更是品质的代名词
在西班牙内部，产量分布同样极不均衡。根据WIKIFARMER的数据[3]，25/26产季，安达卢西亚仍是西班牙生产的核心，有862家工厂，产量953,508吨，约占全国总量的75%。在该地区内，哈恩省占据主导地位，有332家工厂，产量为384,286吨（约占西班牙总产量的30%），库存量248,812吨，为各省之最。
安达卢西亚不仅是产量的“巨无霸”，更是品质多样性的宝库。这里的橄榄园遍布丘陵与河谷，从科尔多瓦到哈恩，从塞维利亚到格拉纳达，不同的土壤、海拔、微气候，孕育出皮夸尔（Picual）、白叶（Hojiblanca）、皮库多（Picudo）等数十个本地品种。其中，皮库多是品利男爵橄榄油的原料品种之一，而男爵橄榄油屡获橄榄油界大赛殊荣。正是这种多样性，让西班牙橄榄油不必追求“统一口感”，而是能够为不同烹饪场景、不同消费需求提供风格迥异的高品质特级初榨橄榄油（AOVE）。
大≠糙：规模与品质如何兼得？
很多人会问：产量这么大，品质能保证吗？这恰恰是西班牙橄榄油产业最值得被解读的地方。
1.规模化并不等于粗放化。西班牙拥有完善的油橄榄种植、采收、压榨、储存体系。
2.产量大意味着供应链稳定，而稳定是品质管理的基础。橄榄油的新鲜度受原料、加工、仓储、运输等多环节影响，西班牙作为全球最主要的橄榄油生产国之一，具备持续、均衡的供应能力，使品利能够依托其完善的产业体系，在合理周期内完成采购、原瓶原罐进口及分销，尽可能缩短从西班牙田间到中国厨房的时间差，从而保留更多天然营养与风味。
3.产区集中带来技术溢出效应。安达卢西亚果农、合作社、榨油厂对“什么是好油”有着统一而严苛的认知，从理化指标到感官鉴定层层把关。这才使得西班牙能够在百万吨级的产量之上，依然持续产出世界大赛金奖级的AOVE。
商业价值的背后，是健康的长期主义
消费者愿意为西班牙AOVE支付溢价，不是因为“进口”两个字，而是因为实实在在的健康收益：高单不饱和脂肪酸、多酚抗氧化物、适合中式快炒的热稳定性……不断地在使用中被认识到。
品利从2000年进入中国市场以来，26年如一日，坚持只从西班牙核心产区——安达卢西亚采购特级初榨橄榄油。我们深知：商业的终点不是利润，而是信任。而信任的基石，是用产区的好果实、好工艺、好标准，为每一个中国家庭搭建起从厨房到餐桌的健康护城河。
品利不回避行业现实，也不夸大“新鲜”承诺。我们能做的，是依托西班牙这个全球最主要的橄榄油生产国之一的产业实力，用26年如一日的严格要求，把送到您手中的橄榄油，做到品质可追溯、安全有保障、风味不打折。
参考文献
[1] 美国农业部经济研究局（USDA ERS），《油料作物展望》，2025年5月。（数据为2025/26产季预测值）
[2] 国际油橄榄理事会：2025年12月油橄榄产业统计数据及预测报告，2026年1月发布
[3] WIKIFARMER《全球植物油市场：供应、贸易及差异化的区域动态》，2026年4月17日发布
